rositsa: я шучу (озорная)
Александр Воробьев
https://www.facebook.com/redburda/posts/603644202980313
Будут ли вооруженные силы РФ в связи с назначением минобороны бывшего главы МЧС переименованы в Армию Спасения? Сейчас весна, кто будет теперь бороться с шугой, если не Шойгу?

https://www.facebook.com/redburda/posts/611347165543350
«Икарус» – легендарная машина. Возможно, именно он стал прототипом Личного Его Императорского Высочества Принца Кирну Четырех Золотых Знамен Именного Бомбовоза «Горный Орел». Тем более, что система названий и имен в «Обитаемом острове» Стругацких, как говорят, «условно-венгерская». Не знаю, прототипом чего стал «Maserati». Возможно, другой легендарной машины – Личного Его Императорского Высочества Президента Трех Золотых Сроков Именного АвтоВОЗа «Горный Козел»... Тем более, что происхождение ВАЗа условно-итальянское.

Продукция живопырского мясокомбината «Красный рубец»
(г. Живопырово, ул. Кровяной спуск, 4)
Колбаса – всему колбаса!

1 стр. Ворда )
Разнообрядцы
Мир увлечений

1 стр. Ворда )
rositsa: я шучу (озорная)
Оригинал взят в «Еврейский выбор»
Отметили израильские выборы с моим любимым израильтянином Изей Шамиром. Навернули в арабском ресторане по свиной отбивной (!!!) в сливках (!!!!). Истинно еврейский выбор, чо.

dewpoint1
Еврей, в арабском, свинину – втройне!? )
kolobok1973
ещё и в сливках – т.е. вчетверне :)
anat_baranov
Это очень хитрый еврейский грех, поскольку сказано: не ешь козленка в молоке матери. А чтобы запретить есть свинину в молоке – до этого просто никто не догадался. И поскольку Господу должно быть исключительно противно даже глядеть на такую мерзость, то есть можно спокойно – бог не видит...
sfy_y
«Не вари» в оригинале. А отбивная-то ЖАРЕНАЯ! ;)

anat_baranov
Тоже важный момент. Это как «не возжелай жены ближнего». А дальнего – запросто.
rositsa
И мужа тоже можно возжелать.

e_dikiy
а откуда у арабов свення?..
kolobok1973
Будешь смеяться, это хорошее ливанское кафе, где вся московская арабская диаспора тусит. Я там в прошлый раз заказала фирменный стейк, и меня спросили: «Вам свиной или куриный?» Сказать, что я прихуела – ничего не сказать:))
А вообще очень рекомендую тебе посмотреть фильм Сильвена Эстибаля «Перелётные свиньи». Помимо того, что это два часа чистого удовольствия, так ещё всё сразу станет понятно про арабов, евреев и свиней:)))
sya_aku
Ну это исключительно какой-то наш отечественный колорит.
Я не раз встречался с ситуациями, когда правоверные арабы отказывались не только обедать в помещениях, где могли подавать свинину, но и приходили со своей посудой, т.к. обычная могла быть осквернена тем, что на ней когда-то подавали свинину. Так что...
interier
Это такой хитро продуманый сионистский наезд. Придти к арабам и заказать свинину. Вот от Дарьи такого не ожидал....

udmnews
Кошерную свинину под халяльную водку — очень даже хорошо...
rositsa: (Новосибирск)

Будьте здоровы, живите богато!

Целый год мы рассказывали о том, как живут в нашей области. В канун Нового года решили усадить за 1 стол представители разных национальностей и поделиться рецептами национальной кухни.
Из русской, белорусской, татарской и немецкой кухни )
rositsa: (радостная)
Взято в Якутия: про рыбу

Фестиваль строганины – ежегодный праздник, где сразу всё: и ярмарка, и песни, и соревнования, и поделки, и фуршеты. Поделки, разумеется, из рыбы. Из чего же еще? Ну еще кетчуп, соль, перец, сыр, петрушка.
Вкусняшки )
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Кстати, о хлебопечке.

Когда мы только начали ею пользоваться, меня неприятно удивило, что домашний хлеб хуже магазинного. Он сильнее крошится, менее удобен для бутербродов и даже не так вкусен.

Потом мы начали модифицировать классический рецепт с пшеничной мукой. В итоге выяснилось, что хлеб очень даже вкусный, если:
1) Заменить или развести дешёвую пшеничную муку дорогой ржаной или гречневой.
2) Печь не на воде, а на картофельном отваре (капустный оказался не очень, кабачковый хотим попробовать).
3) В тесто добавлены подсолнечные семечки. Наверно, можно и кунжутные зёрнышки. ;-)
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
1) Копчёное куриное мясо (мы положили запечённую в духовке курицу).
2) Свежий огурец.
3) Чернослив.
4) Корейская морковь (мы взяли обычную)
5) Обжаренные шампиньоны.

Всё мелко нарезать и сложить слоями, промазывая каждый слой майонезом – мясо, чернослив, грибы, морковь.
Мы просто всё смешали и заправили маслом. Я добавила хмели-сунели, чтобы придать пикантности.

Мужу не понравилось – наверно, из-за этой приправы. А мне – очень даже.
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Прочитала в газете «Телесемь» простой совет, как сделать свекольник вкуснее.
Для этого нужны всего лишь ломтик чёрного хлеба + листик салата + шпротина.
Вся эта прелесть поедается вприкуску к супчику.
Реально вкусно!
rositsa: юпик по умолчанию (Default)

Подружка угостила вкуснющим салатом – крабовые палочка кукуруза, яйца, мелко натёртая и обжаренная морковка. Ещё д. б. мелко нарезанные и обжаренный лук. Но и без него отлично. Хотя и недиетично.

***
Не так давно мы решили шикануть и купить сёмгу. Относительно недорого – 278 (со скидкой) за кг потрошёной тушки.
Голову и хвост отправили на уху, часть – на засолку, а из остальной решили сделать что-нибудь оригинальное.
Вот такой рецепт мы нашли и, не мудрствуя лукаво, реализовали:

Рыба на овощной «подушке»

На 500 г рыбы (минтай, лемонелла) – 300 г свежей капусты, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 кабачок цуккини, небольшой.

Овощи режем на мелкие кусочки и укладываем слоями в блюдо для запекания или сковороду. Добавляем 2-3 ст. л. кипяченой воды. Сверху чуть сбрызгиваем оливковым маслом. Рыбу слегка подсаливаем, режем на порциониные куски, также сбрызгиваем оливковым маслом и равномерно распределяем кусочки по всей поверхности. Запекаем в духовке 30 минут.

Если вы любите, чтобы овощи были с большим количеством подливки, то добавьте в овощи с полстакана воды. Больше не нужно, иначе у вас получится суп, а не второе блюдо.

Сёмгу нарезали на стейки по 1 см толщиной. Сверху я посыпала приправой для рыбы. Кабачка не было, но как раз была тыква. Запекали где-то 50 мин. Получилось хорошо!
ИМХО можно добавить и цветную капусту-брокколи, и репу, и баклажан, и, разумеется, картошку! В общем, любой пригодный для тепловой обработки овощ, лишь бы он имелся в наличии!

Другой рецепт с тыквой:

Пшённая каша с апельсинами и тыквой

На 4 порции: 500 г мякоти тыквы, 2 апельсина, 1 лимон, стакан сахара, 200 г пшена (или 2 порционных, пакетика), 2-3 ст. л. растительного масла (лучше льняного).

Апельсиново-тыквенную заправку стоит заготовить с вечера. Нарезать мякоть тыквы прямоугольничками (1 на 2 см), а апельсины и лимон, не снимая с них кожуры, – кубиками. Засылать сахарным песком, оставить на ночь. Утром поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить на маленьком огне 25 мин. Пакетики с пшенкой залить кипятком, добавить соль и варить 20 мин. Если используете обычную крупу, промойте ее и сварите в подсоленной воде (1:2). Кашу заправьте маслом, выложите в миски и щедро покройте тыквенно-апельсиновой смесью.

Мы прекрасно оставляли с утра, а варили вечером. Ели без масла. Соотношение каши и заправки получилось примерно фифти-фифти. И так гораздо вкуснее, чем просто пшённая каша. И полезнее! ;-)))

***
Рецепт услышан в передаче «О само главном» на РТР и найден в Интернете.

Рыбная солянка от Сергея Агапкина

250 г трески, нарезанной кусочками среднего размера, 1 лимон, 1 соленый огурец, 50 г томатной пасты, 50 г маслин, 1 шт. репчатого лука, 1-2 ст. л. растительного масла, 2 л рыбного бульона.

Нагреваем сковороду с растительным маслом, и пассируем нарезанный лук. После того как лук отпассировался, добавляем туда томатную пасту и держим на огне еще несколько минут. Тем временем добавляем в рыбный бульон треску, нарезанный соленый огурец и несколько долек лимона. Пускаем в кастрюлю с бульоном отпассированный лук и настаиваем на медленном огне полученную рыбную солянку некоторое время, около 10-15 мин. В последнюю очередь не забудьте добавить маслины.

Ну, мы сварили треску, процедили и покидали в этот же бульон кусочки. Правда, не 250 г, а побольше. И ели со сметаной. Вкусно.

Кулич

В магазине я наткнулась на смесь для выпечки «Размешайка». Там их несколько видов, я взяла кексики и кулич. Сухие ингредиенты смешаны, дрожжи и форма для выпечки прилагаются, надо добавить жидкие составляющие и в духовку.

Фокус не удался – факир был пьян ©. Сверху кулич хорошо поджарился, внутри снизу был сырым. Я потом 2 раза его допекала, прикрыв бумагой. В итоге корка напоминала сухарь. Съедобно, но всё равно – больше таких экспериментов делать не буду.
rositsa: юпик по умолчанию (Default)

Демократия – это вам не лобио кушать!
© Какой-то очень демократичный
грузинский демократ.

Практически по одному рецепту можно получить и горячий суп, и холодную закуску!

На 4 порции: 200 г сухой коричневой фасоли, 1 луковица, 70 г чищеных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, пучок свежей кинзы (петрушки), приправы: сухой базилик, молотый кориандр, черный перец, соль.

Фасоль замочите на ночь в холодной воде, затем слейте воду, налейте свежую и поставьте вариться. Через 5 мин после закипания снова поменяйте воду, варите фасоль
до готовности на маленьком огне под крышкой. Поджарьте на растительном масле нарезанный лук. Мелко нарубите ножом грецкие орехи. Когда фасоль станет мягкой, слейте отвар в отдельную ёмкость. Фасоль грубо разомните толкушкой. Поставьте кастрюлю на маленький огонь, влейте отвар да необходимой вам густоты, добавьте жареный лук, сухие приправы и соль, готовьте 5 мин, всыпьте орехи и измельченный чеснок, а ещё через 2 минуты – рубленую зелень. Снимите с огня.

Суп разлейте по тарелкам, выложите тонко нарезанные соленые огурчики. Если хотите холодную закуску, то, соответственно, надо просто лить гораздо меньше отвара в фасоль. Лобио-закуску подавайте с гранатовыми зернышками.

***
Я давно мечтала попробовать лобио. Была уверена, что грецкие орехи и фасоль – должно быть вкусно. Я решила, что это мало, и взяла двойную дозу. Делали закуску. Решили обойтись без гранатовых зёрнышек. Вмести базилика, перца и отсутствующего на кухне как класс кориандра положили хмели-сунели (решили, что грузинский кухне это не повредит ;-)) Воду не сливали, ингредиенты не кипятили, а просто добавили в фасолевое пюре. Про петрушку напрочь забыли (надо будет сегодня вечером добавить).

Получилось прилично, но я ожидала лучшего. Неужели я что-то сделал не так?..
rositsa: (языки и народы)
Взято здесь.

Выпущено в Голландии.
Куплено в Ирландии.
Продаётся поляками.
Написано по-русски.

Из комментов:
«Такую видела в немецком магазине, производство – Турция».
«Забавно, что на этом экземплярчике ничего не указано про 8 % жирности или 25 % жирности, как это есть на «родной» сгущеночке. Боятся, значит, напугать европейских холестеринофобов, для них, видать, производят, не для русских».
«Я как-то раз помогал 1 японцу, который по-русски не понимал. Он, помимо прочего, просил «russian traditional milk» – сгущенку».
«В Европе сгущенку делает Нестле, в пластиковых тюбиках. Вроде такая же по вкусу, как наша».
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Вчера опробовала рецепт приготовления дорады в фольге. В оригинале надо было запекать, потом развернуть фольгу, выложить соус из оливок, каперсов (фигушки, возьму солёный огурец!) и панировочных сухарей и потом ещё запекать. Мама сказала, что не представляет, как можно будет выбирать косточки из залитой соусом рыбы, и уговорила меня отказаться от этого излишества. В итоге рыба всё время находилась в фольге. Потом я обнаружила, что костей в ней почти нет – хребет, рёбра и немного около головы.

Съедобно, но я не в восторге. То ли надо было всё же развернуть фольгу, чтобы рыба была не такой водянистой. То ли дело в том, что она не очень свежая (жабры тёмные, мясо на брюхе отстаёт от рёбер). То ли надо было всё же сделать соус.

Но в любом случае я недоумеваю: почему она, сцуко, такая дорогая? Горбуша – 200 за филе, кета – 230, нотатения (задняя часть, со шкурой и плавниками, но без хвоста и почти без потрохов) и того меньше. А здесь за целую рыбу с головой – 420! Жаба душит...
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Понадобится: 5 картофелин, 4 куриных яйца, 1 ананас, 2 зеленых яблока, 30 г семечек подсолнечника, 2 ст. л. майонеза, 1ч. л., кунжута, соль.

Яйца и картофель отварить, почистить, порубить.
Ананас очистить, нарезать кубиками.
Яблоки очистить от семенной части, нарезать брусочками.
Добавить семечки, посолить, заправить майонезом.
Перед подачей посыпать кунжутом.

***
Экстаз не экстаз, но реально вкусно. Картошки взяла 3 – ну очень больших (по 5 рублей ©). Ананас – консервированный. Яблоки нарезала ломтиками. Кунжут добавила в салат, семечек сыпала на глаз, не солила.
rositsa: юпик по умолчанию (Default)

Руккола

Говорят, что итальянская кухня – хорошая штука. Вкусно и полезно. Начитавшись в кулинарных рецептах упоминаний про рукколу, мы решили поэкспериментировать и посадили 2 рядка.

Получилось примерно такое.
...А если сорвать листики – такое:

Википедия говорит, что руккола «обладает богатым, острым вкусом». Я попробовала на зубок и разочаровалась. Вкус действительно острый, резкий, но назвать богатым? Нет, она не имеет приятного аромата, как тоже острая горчичная трава.

Пишут, что руккола используется в салатах, как овощная добавка к мясным блюдам и пастам, при приготовлении пиццы, в качестве ингредиента для песто в дополнение к базилику (или заменяя его). На Кавказе молодые побеги едят в свежем виде.

Наверно, у кавказцев лужёные желудки. У нас – нежные сибирские. ;-) Мы будем класть в салат на миску 2-3 листика, а потом насушим на зиму и станем добавлять к мясным и овощным блюдам... вместо базилика, который в этом году что-то не уродился.
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
За тушенкой – в синагогу!
[Избранные отрывки]

– Мы закупили на 87 банок тушенки разных производителей, 38 пачек пельменей, 30 сортов колбасы и сосисок. Сдали их на экспертизу в 3 крупнейшие исследовательские лаборатории. Результаты нас потрясли. В 18 пачках пельменей ингредиенты не соответствовали заявленным. Фарши были приготовлены из мяса с костями, из субпродуктов, что делать нельзя. В некоторых банках тушенки мяса вообще не оказалось. Написано: «в составе – говядина, жир, растительный белок», а на самом деле в них – соя. Производители нам заявили: «А тушенкой можно называть продукт и без грамма мяса».

Если колбаса называется «Докторская», она должна соответствовать ГОСТу, но можно назвать ее, например, «Докторская для всей семьи», тогда строго придерживаться ГОСТа необязательно.
...
Даже на лучших мясокомбинатах страны производят продукцию из мяса только 2-го сорта и никогда – из 1-го.
...
Хорошая тушенка продается в кошерных магазинах. Там ее качество проверяют служители синагоги.

***
Поехать, что ли, в синагогу? А то даже йошкар-олинская тушёнка, самая лучшая, всё равно не может называться хорошей. Правда, там свиной не будет, но мы её и так не едим...
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Сегодня мы опробовали новый рецепт, позаимствованный из «Телесемь». Называется «селёдочное масло по-бабушкински от Александра Реввы». Не знаю, кто это, но получилось вкусно.

Берётся 400 г филе солёной селёдки, 2 маленьких или 1 средняя сваренных и очищенных морковок, 20 г сливочного масла, 50 г плавленого сырка типа «Дружба» (всё на глазок) и всё проворачивается через мясорубку. Лук мелко режется. Мажется эта форшмакообразная масса на чёрный хлеб. В оригинале хлеб надлежит выкладывать на листья салата, но это чистА для сервировки, так что обойдутся...

В качестве гарнира пошёл банальный картофель в мундире, а из пикантностей – чёрные маслины. Кстати, я начинаю привыкать к их вкусу – в отличие от зелёных оливок, которые мне категорически не нравятся.
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Кое-что о "шведском рае" Страсти-мордасти )
aleksandr_ionov
Вы эту херню 1 апреля лучше б запостили! Я каждый год бываю в Швеции у родственников – очень смешно, если б не враньё с первой до последней буквы... Они живут в городе Мальмё – третьем по величине в Швеции. А летом в деревне.
1) Про лампочку – это курьёз тотальный. Вы сами-то себе такое можете представить???
2) Мусор "сортируют" – около домов 2 бака: для пищевых и непищевых отходов. Никто не разделывает чайные пакетики – они идут в пищевые отходы. Про мусорщиков – это полный отжиг, типа лампочки...))) В некоторых местах (не везде) стоят такие большие контейнеры с несколькими отверстиями – в одно кидаешь бутылки, в другое газеты, в третье прочее.
2) Про собак та же херня, что и про лампочки. Нет, есть питомники – можешь оттуда взять. А можешь и у друзей – как хочешь.

vasily_sergeev
Огромное спасибо! В общем, стало более понятно, аффтар поста просто решил посмеяццо над нами, бедными. :)

kanaky
Да не переживайте вы за них.
1) В Германии всё так же, только пакетик, которому автор уделил особое внимание, может быть выброшен как в обычный мусор, так и в био, потому что бумага уже сварилась, и она изначально биопродукт, иначе вы не спускали бы её в туалет с водой и другими биоотходами. А к сортировке мусора привыкаешь очень быстро. Мусор сортируем, но на своё усмотрение и совесть.
2) Бумаги на собаку или кошку нужны, но можно и без них. Никто не проверяет, если только соседи не настучат или к животное заболело и к врачу нужно или в отпуск.

vasily_sergeev
Огромное спасибо! В общем, надеюсь, я понял ситуацию, и она не так страшна, как в посте изложено.

brother2
1) И о пакетиках, так сильно всех травмировавших: североевропейская земля бедна, а заварка – хорошее удобрение, учитывая, что больше половины живёт в своих домах – дело полезное и не сложное для упорных североевропейцев.
Мусор да, они жёстче всех сортируют, в Нидерландах 2 вида, в Германии – 3, у шведов – 6. Everybody need a hobby.
2) Ещё из того, что я там реально видел: по некоторым улицам запрещён проезд на автомобилях, только автобусы, которые у них или на био-газу или на спирту, и не воняют в окна людям. И вот стоит такая пустая улица, которую все объезжают вокруг района.

Монтенегро в Перми
На днях в городе открылось заведение с вывеской "гриль-таверна Монтенегро". Я, естественно, решила, что гриль=роштиль, значит, будет МЯСО, и пустила слюни. В результате обнаружила интерьер в стиле "Вилларибо и Виллабаджо", а в меню – только черногорские вина и ...мешано месо в количестве 1,5 кг, которые мы просто бы не осилили (а меньше – не предлагается, только "обычные" шашлыки). На вопросы в лоб, где черногорская кухня – плескавицы, чевапчичи, салаты, чорбы и прочие вкусняшки – и почему играет итальянская музыка, ответили, что под Монтенегро подразумевалась не Черногория, а некое место в Италии (и даже уточнили, что ОНО – недалеко от Везувия).

Нямка

15/04/2009 01:09 am
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Наслаждаюсь белой консервированной фасолью в томате.

Попробовала мармелад «Ударницы».

Сделал салат типа греческого, только сыр был не порезан, а натёрт, и присутствовала зелень.

Во время посещения кондитерского отдела вспомнила столь любимые Карлсоном и мною засахаренные орешки – арахис в сахаре (а не в глазури), и не удержалась, чтобы не купить. Вкууусно!
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
http://supercook.ru/vocab23.html
ЧУРЧХЕЛА. Грузинское национальное лакомство. Приготавливается из грецких орехов, нанизанных на бечевку или нить, и специальной виноградно-крахмалистой киселеобразной массы — так называемой татары, которая варится из виноградного сока, муки и сахара и в которую в горячем состоянии многократно опускаются орехи на нити, постепенно обрастая клейкой массой.

Готовую чурчхелу, еще мажущуюся и липкую, завертывают в полотно и оставляют созревать в течение почти трех месяцев в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Созревшая чурчхела должна не утратить мягкости и покрыться легким белым налетом от выступившего на ее поверхность сахара, что является признаком хорошей, правильно приготовленной чурчхелы.

Чурчхела

Чурчхе́ла (груз. ჩურჩხელა, арм. չուրչհելա, тур. Pestil Cevizli Sucuk — дословно: суджук с грецкими орехами) — восточная сладость из нанизанных на нитку орехов в загустевшем сиропе на основе виноградного сока.

Раньше мне не доводилось пробовать её. Сегодня я увидела эту сладость на витрине киоска, где мы всегда берём орехи-семечки-сухофрукты. Причём в продаже были 2 варианта: не только с виноградным соком, но и с гранатовым. Я предпочла второй. Правда, белого налёта не было, и завёрнуто сие лакомство было в целлофан. На вкус оболочка оказалась чуточку кисловатой, как положено гранату, а по консистенции – среднее между мармеладом и резиной. ;-) Непривычно, но в этом что-то есть. Орехи - они и в Африке орехи. Уговаривала мужа попробовать, но он не хочет. ;-)

Что скажут об этом френды?..
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Куплена рыба. Филе морского окуня. Рыбка приплыла из Уругвая. Ближний свет, ага.
После долгих гаданий на кофейной гуще – как готовить – было принято соломоново решение.
Куски рыбы посыпаны солью и поставлены в духовку запекаться на смазанный маслом противень.
ВСЁ! Без всякой фольги, майонеза, лимона, пряностей и прочих излишеств.
Получилось изЮмительно вкусно. Муж, хронически не любящий рыбу после того, как подавился косточкой, сожрал 2,5 куска.

А вот ещё рецептик – фаршированный овощами кабачок.
Нарезать кабачки кружками примерно 1,5 см высотой, выложить на смазанный противень, начинить смесью мелко натёртых капусты, моркови, нарезанного лука, смешать с майонезом, посыпать сыром и в духовку до готовности (утырено здесь http://vedomosti.sfo.ru/articles/?article=28264) Потом надо будет есть с ножом – кабачок покрывается плотной корочкой.

А эту фигню я нашла в бесплатной рекламке.

«Вкусно и полезно

Тан
– это особый кисломолочный напиток, возраст которого насчитывает более 2000 лет. Долгое время секретом изготовления тана владели только горцы Армении. Горцы считают, что тан укрепляет организм, освежает, придает силу и бодрость, прекрасно утоляет жажду.

Айран – разновидность кисломолочного напитка на основе катыка или разновидность кефира у тюркских и кавказских народов. Это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий.
Бурда )
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Меня давеча раскритиковали за то, что мало пишу о еде. Вы хочете нямок? Их есть у меня!
Салатики )
***
У всех блюд – непривычный вкус. Сыр и тунец.
Заметила, что новые блюда – это по большей части салаты или овощные...
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Вкусная еда съедается быстро и без остатка...

Вчера я делал «светофорики». Знаете?

Молодые кабачки режутся ломтиками примерно 8-10 мм (можно даже не срезать шкурку, но я срезала).
Обваливаются в муке, обжариваются (солить можно до или после, недосаливать).
Смазываются майонезом.
Поверх кладутся вдвое более тонкие ломтики помидоров.
Дальше возможны варианты.
1) Почистить чеснок, раздавить, размазать по помидоркам, сверху посыпать тёртым сыром.
2) Смазать помидоры майонезом, посыпать тёртым сыром, запечь в духовке и только потом заправить чесноком и овощами.
(3) Готовый продукт можно разложить на ломтиках багета - тонкого батона).

Работы много, а ушло влёт.

Сегодня мама попробовала приготовить молодой картофель в кожуре не путём варки – а в микроволновке. Получилось немного суховато по сравнению с обычной картошкой в мундире – зато в отвар не ушли соли калия, за которые так ценится это растение.
И я ела картошку в кожурой впервые в жизни, макая в соль. Неплохо, скажу я вам.
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
А вы были на Таити ели гаспачо?
Согласно Вике, Гаспачо (исп. gazpacho) – холодный суп из помидоров, воды, хлеба, оливкового масла, чеснока и соли. Также добавляются нарезанные огурцы, перец, лук, гренки, возможно уксус и пряности. Иногда употребляемое написание «гаспаччо» является неправильным.

Я уже давно хотела поесть, но маму душила жаба тратить на суп помидоры за 70 рэ! И вот цена упала до 25.

Вот какой рецепт мне понравился:
На 5 порций (мы готовили на 6, получилось 9) – 6 средних помидоров (взяли 7), 2 сладких перца (взяли 3), 1 огурец (большой), 1 луковица (2 маленьких), 70 г белого хлеба без корки (батон 150 г, отрезать кончики и корку), 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла (подсолнечного с добавкой оливкового), сок 1 лайма (половины лимона), соль, перец, лёд.

Залить помидоры на 20 сек кипятком, снять кожицу (я проделал то впервые: снимается легчайше, а если плохо – значит, сам помидор дефективный), затем обдать холодной водой (я не обдавала, всё было нормально). Очищенные помидоры, перец, огурец, лук, чеснок измельчить в блендере. Хлеб размочить в масле, добавить немного помидорной массы, размять. Всё смешать и ещё раз пропустить через блендер. Добавить сок лайма, острые приправы, щедро посолить. В посуду с гаспачо высыпать кубики льда из формочки и поставить суп в холодильник. Чем он будет холоднее, тем лучше.

Мы внесли коррективы в рецепт. Блендера нет, всё, кроме чеснока, пропустили через мясорубку 1 раз. Перец пришлось мелко нарезать – шкурка застревала. Чеснок – в чеснокодавку. Формочек для льда у нас нет, но это не беда. Мы развели полученную массу водой комнатной температуры, попутно ополоснув всю посуду. Перец тоже не стали сыпать – лук и чеснок дали достаточно остроты.

Ещё 1 кулинарный эксперимент – египетский салат. 6 апельсина, 6 слив, лук, масло, соль, перец (без перца...). Не айс. Лучше жрать фрюкти живьём.
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
http://www.metronsk.ru/gurman/1087
Кулинарные предпочтения грузин наглядно иллюстрирует одно старинное блюдо — бык на вертеле. Готовили его так: внутри целой туши быка помещали выпотрошенную свиную тушу, в нее клали барашка, в барашка — гуся, в гуся — утку, в утку — кролика. Блюдо прослаивали пряными травами, чесноком и орехами. Гигантское жаркое надевали на вертел и жарили над угольной кучей в течение нескольких часов. При этом несколько килограммов мяса снаружи обугливалось, но зато внутри оно пропитывалось собственным соком и ароматом трав. Говорят, вкус этого блюда — неземной.

Анекдоты

Отдам в добрые руки кота. Приучен к туалету, побоям и голодухе.

Объявление: "Ищу интим. Работу не предлагать".

Предлагаем вашему вниманию зажигалки одноразовые деревянные, ранее известные как спички.

Только в наших машинах вместо подушек безопасности применяют три иконки.
rositsa: юпик по умолчанию (Default)
Россия стала собственником трех участков на Святой Земле
Россия получила в собственность 3 участка в городе Иерихоне на западном берегу реки Иордан. Подробнее )
Ещё о России.
Русская кухня: кушать подано!

Эта фраза – сигнал к началу обеда, закрепилась в нашем лексиконе благодаря Виссариону Белинскому, который употребил ее в 1 из своих пьес. Произнеся «Кушать подано!», хозяин вставал, приглашал гостей в столовую, сам шел впереди, за ним следовали гости, причем парами – мужчина с женщиной.
Подробнее )
И ещё о еде. О вкусной и полезной.

Как вырастить здорового ребенка?
Приведу то, что касается питания. Взрослые тоже найдут для себя полезное.
Советы )

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 31  

Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated 17/10/2017 06:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios